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鸭肉好多人都喜欢吃的吧,很有营养,且不上火,是温补性食物。今天来做一个鸭肉焖土豆,因为宝宝说要吃这个菜,说真的每天吃菜有点头疼,要想好久,要换着花样做,宝和她爸都特别挑食,我的厨艺就是他二人给逼得大有长进的。大家来跟着小编来这道菜的,都不难操作的,家常菜呢。
操作方法
- 01
把买回来的鸭肉清洗干净,最好是自己剁啦,因为剁了洗不太好。控干水才剁好点,要不一脸都是鸭肉水。
- 02
把鸭肉剁成块,就这么大块手都剁了一个泡泡了,知道粒粒皆辛苦了。谢谢妈妈一下先,给我们做了那么多年饭从不喊累。剁好后加点点蚝油生粉姜丝盐。
- 03
用筷子搅拌一下,腌五分钟。
- 04
这五分钟要把土豆处理好,土豆削皮。
- 05
再切成块,可以大块,因为还要放高压锅里压的。
- 06
锅烧热放少少油,放点点姜丝,不可以放太多油,因为今天鸭肉好肥哦。等下会炒出很多油来的。
- 07
姜丝爆出香味了把鸭肉倒进去,放生姜大蒜籽八角香叶,翻炒。
- 08
炒到油出来了,炒到鸭肉变色了,就换高压锅。
- 09
把炒好的鸭肉放进高压锅里,把土豆也倒进去。
- 10
用锅铲把鸭肉翻上来,把调料也拌进土豆里面。加盐加点酱油。加水盖好盖子焖十分钟。只需要焖十分钟啊,因为已经炒了一会儿了,而且土豆也容易熟。
- 11
十分钟后关火,等高压锅里面的水蒸气出完了才打开盖子,撒上葱花。
- 12
再倒入一个大碗里面,上桌开吃,好香哦。
特别提示
禽类食物要煮熟才能吃哦。
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