最佳经验
本文由作者推荐
在做这道鱼香茄子的时候最好提前把茄子用盐水泡一下，茄子会少吸油，炸茄子时放入油温约170°C的油锅里面炸2分钟至表面熟化状即捞起沥油，再放入冰水中快速冰镇以去油与保持原色，那么这道菜就会很有卖相啰。注意鱼香茄子的家常做法中最重是调味，所以糖，醋和其它调料的量一定要把握好。
操作方法
- 01
茄子洗净,先将蒂头部分切除，再切成段状，擦干水分备用。
- 02
把上面调味料混合一起搭配好。
- 03
开锅烧放倒油烧到油温约170°C时，放入凉干的茄子在油锅里炸软，捞起滤油，备用。
- 04
将红辣椒、蒜仁、葱都切成片状，备用。
- 05
起一个平底锅，倒入适量沙拉油，先将猪绞肉爆香，再加入作法4所有材料炒香。
- 06
然后在锅中加入所有的调味料一起烩煮，最后加入炸好的茄子以中火煮约3分钟即可。
特别提示
用盐水浸泡后再裹一些干淀粉可以使茄子在油炸过程中少吸油.
将茄子切成段状再吸干水分后，放入油温约170°C的油锅里面炸2分钟至表面熟化状即捞起沥油，再放入冰水中快速冰镇以去油与保持原色，那么这道菜就会很有卖相啰。
正宗鱼香茄子的家常做法 相关的文章
幸好，小编还是挺聪明的，学会了很多粤菜的做法，以后会慢慢分享。粤菜的做法经常做法红烧。在蒸蛏子的同时，准备好八角、桂皮、花椒，剥好大蒜头，大蒜头可用刀背压扁。加水、八角、桂皮、黄豆辣椒、酱油烧开，再煮分钟，让味道湛入到汤里面去。
猪皮具有美容养颜的功能，怎么做才好吃呢，这里介绍一种做法。猪皮洗净去毛，凉水下锅，如下图。水开后捞出猪皮，剐去油脂，切成块备用，如下图。锅中起油，下几块冰糖，小火熬化，如下图。下葱姜辣椒爆香，如下图。加入猪皮、放入香叶八角大料，盖上锅盖煮分钟后，大火收汁即可，如下图。
好么，必须得说，我真是个容易满足的人~~~把苹果竖着切成三份。取①，用小刀在一端戳两个小口，插上苹果籽做成眼睛。如图所示摆好，一只苹果螃蟹就做好了。End特别提示众所周知，苹果切开后很容易氧化变色的，如果想显摆的时间更长的话，切好后先泡下凉白开，淡盐水，或柠檬水再摆盘。
角瓜用刀切成均匀的薄片后，就要大角瓜片用刀切成小的角瓜片。将刀垂直放在切好的大的角瓜片上，要一刀向下切，大的角瓜片就切成为均匀的小的角瓜片了。角瓜备料做好了，用炒锅来炒角瓜片就很容易熟了。所以，在做菜肴的时候就要备好菜料。End特别提示图片是作者用数码相机拍摄非网络图片。
春天到了，又到了吃笋的季节。油焖是煮笋的一种好方法，可以试一下，煮出来的味道和罐头笋差不多哟。倒入适量的酱油，酱油的份量大致是笋变色为止，再倒入油。油焖的意思就是体现在油不需要先下锅炒菜，是在煮的时候当作一种材料放入。那么油焖雷笋就完成了，盛碟装起就可以啦。
鸡腿菇做法新鲜鸡腿菇切去带土的根部，多冲洗几遍，沥干水分，切成两半。姜蒜切片，葱白葱绿分开切。炒锅中倒油，爆香姜蒜片和葱白。倒入鸡腿菇翻炒，加一点点盐，糖和老抽炒匀。撒上葱绿拌匀即可。
另外，红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用，是良好的药用和健康食品。多摄取红豆，还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。哺乳期妇女多食红豆，可促进乳汁的分泌。总的来说，红豆薏米水有美白瘦身，祛斑润肤的功效。
芥菜疙瘩整体来说吃起来是一种比较美味的菜肴，所以，受到了很多人的喜爱。今天小编给大家多介绍几种芥菜疙瘩的做法。，芥菜疙瘩的做法：将芥菜削去老皮洗净，切成两半或三瓣。，腌芥菜疙瘩的做法步骤洗净，烧开水，加农家小烧白酒目的是杀死水、容器、芥菜嘎达中的杂菌不让它在腌制过程中发霉。
猪小妹给大家推荐一种非常简单的糖醋排骨制作方法。准备好食材，排骨洗净。锅里放少量油，烧热，放入排骨，煎至表面有一点点焦黄。水位刚好没过排骨即可，放入姜片。糖醋排骨虽然好吃，但是油脂和糖分都较高，高血压和糖尿病患者还是少吃为妙。
水芹菜的做法哦，看着就很好吃准备食材，将野生水芹菜洗净，入沸水焯一遍，捞出来，浸泡会儿热锅中倒油，将切好的水芹菜入锅，大火不停翻炒加一点点水，翻炒均匀，盖上锅盖焖一会儿大约分钟后掀开锅盖，放盐等调料，翻炒均匀翻炒均匀后，大火收汁，即可出锅，问着就很香，之所以不放那么多调料，是
何况现在的鸡米花里面肉肉真是越来越少，吃进去的油炸面粉却越来越多！.先给鸡胸肉“敲个背”：用刀背横竖拍断筋的韧性，然后切成小块。.再给鸡肉做“马杀鸡”：放入勺酸奶，用手抓匀。.所有过上了面包糠的鸡肉在烤盘内放好。
糯米
还来不及增加介绍呢！
文章作者
-
2178
文章
-
23
获赞
-
74
优质
