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咖喱是一种具有特殊气味的香辛料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚菜系中,一般都是与肉和土豆一起烹饪,非常受大家的欢迎。小编在大学期间经常吃食堂做的咖喱饭,觉得非常好吃。今天小编就向大家介绍一下鸡肉咖喱饭的做法。
操作方法
- 01
将鸡胸肉洗净,切成小块,备用。
- 02
将土豆、胡萝卜和洋葱,切成小块,备用。
- 03
在鸡胸肉中加入葱末、姜末,再放入少许盐。
- 04
再加入一勺料酒,用手抓拌均匀,腌制鸡肉10分钟。
- 05
平底锅内倒入少许油,加热。
- 06
油热后,向锅内加入葱末、姜末。
- 07
葱末、姜末爆香后,倒入鸡肉翻炒。
- 08
将鸡肉不断翻炒,直至鸡肉变色。
- 09
鸡肉炒好后,将切好的土豆、胡萝卜和洋葱块倒入锅中。
- 10
向锅中倒水,炖10分钟。
- 11
当锅内水分剩三分之一时,加入三块咖喱块。
- 12
搅拌直至咖喱块完全溶化,在炖2分钟入味。
- 13
盛一碗米饭倒扣盘中,再盛出咖喱浇在米饭周围,美味的咖喱饭就做好啦。
特别提示
咖喱块本身存在辣味,并且辣味分等级,买的时候要注意辣度!
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