最佳经验
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多吃花生制品，有利于降低血脂，增加HDL水平。酒鬼花生是四川的名小吃，麻辣香脆，是下酒的极佳品，也可以作为零食吃。超市卖的酒鬼花生几元钱一小袋，为了保存，要加很多添加剂，自己做的纯绿色食品，健康卫生，而且味道按照自己的喜好添加。
自己动手做的美食，全家人吃得放心，并且充满爱心的食品让人感觉粒粒都是幸福滋味......
操作方法
- 01
花生泡两三个小时
- 02
将花生去皮，两瓣分开，沥干水分（水一定要沥干）
- 03
装入自封袋放入冰箱冷冻室冻透，大概10多个小时
- 04
干辣椒切成丝（备好辅料待用）
- 05
花生油倒入不沾锅，冷油下花生，中火慢炸（一定要用花生油，冷油下锅，花生油炸花生不吃油）
- 06
颜色稍变黄起锅控油
- 07
锅内留少许油，焙香花椒辣椒
- 08
花生倒入快速翻炒
- 09
放入一勺红油辣子，撒少许盐，翻炒均匀。（没有红油辣子可以用焙香的花椒辣椒打成粉代替）
- 10
出锅了，麻辣香脆
特别提示
一：花生一定要控干水分；
二：花生要冻透；
三：炸花生时冷锅冷油，然后开中火炸；
四：用不粘锅比较减少油的用量。
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踏雪寻梅
还来不及增加介绍呢！
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