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小黄鱼营养丰富,而且做法有很多,可以清蒸,可以红烧,也可以做汤,人们可以根据自己的口味洗好来选择不同的烹饪方法,其中,蒜烧小黄鱼是较为常见又简单的做法。那么蒜烧小黄鱼是哪个地方的菜呢?接下来就为大家介绍。蒜烧小黄鱼是哪个地方的菜蒜烧小黄鱼是由黄鱼等为主要食材做成的一道菜品,属于鲁菜,是一道汉族名菜,口味咸鲜微甜,色泽金红油亮,蒜香浓郁小黄鱼富含碘,益胃暖中,利水,明目,蒜助消化,两者合烹,健脾益胃。蒜烧小黄鱼怎么做好吃食材:小黄花鱼3条,蒜、葱段、姜、盐、糖、料酒、生抽、蒜瓣、干豆豉各适量。做法:1、先把小黄鱼清洗一遍,然后在鱼身上切一刀,把鱼肚内的五脏掏出来,冲洗一遍小黄鱼,沥干水分后把盐、糖、蒜、姜放入小黄鱼的肚子以及身上,然后倒入适量的料酒进行腌制;腌制时间为15分钟。2、将腌好的小黄鱼用厨房纸巾吸净上面的水份,沾上干淀粉待用。3、将沾上干淀粉的小黄鱼放进油锅中煮炸,炸至表面呈金黄色,捞出备用;锅内留少许余油,炸蒜瓣,炸至金黄色。4、加入干豆豉、葱段炒香,放上适量的水(以没过鱼身为准),倒入少许生抽、盐;放入炸好的小黄鱼,盖上锅盖后焖煮10分钟左右,勾入薄芡即可出锅。通过对上文的阅读,相信大家已经了解了蒜烧小黄鱼是哪个地方的菜,此外还介绍了蒜烧小黄鱼怎么做好吃,希望以上内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。
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紫漩
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