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银鱼的颜色的确是银色的,它是一种鱼类珍品,色泽如银,营养丰富,堪称河鲜之首。那么银鱼的营养价值及功效有哪些呢?接下来一起来看看吧。银鱼的营养价值银鱼可食部100克含:水分89克,蛋白质8.2克,脂肪0.3克,碳水化合物1.4克,灰分1.0克;钙258毫克,磷102毫克,铁0.5毫克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.05毫克,尼克酸0.2毫克。银鱼的功效1.滋补身体银鱼含有丰富的蛋白质和多种对人体有益的矿物质,还有一些氨基酸和胆碱以及核黄素存在,这些物质被人体吸收以后可以滋补身体缓解体虚,也能有效预防人体营养不良症状的发生。2.增强免疫力据现代营养学分析,银鱼营养丰富,具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨,属“整体性食物”,营养完全,利于人体增进免疫功能和长寿。3.养生益寿银鱼中蛋白质含量为72.1%,氨基酸含量也相当丰富,营养价值极高,是上等滋养补品。银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉,整体食用),其养生益寿的功能为国际营养学界所确认。4.润肺止咳银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效,可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。《食疗本草》:“银鱼利水,润肺止咳”。5.强壮骨骼银鱼含钙丰富,超过一般鱼类,为群鱼之冠。能预防大肠癌的发生,是结肠癌患者的首选辅助治疗食品。还能够促进骨骼生长发育,尤其适合儿童和老年人。银鱼还含磷,磷是维持骨骼和牙齿的必要物质。通过对上文的阅读,相信大家对银鱼的营养价值及功效已经有所了解了,希望以上内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。
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