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蚕豆中含有丰富的蛋白质,在豆类中仅次于黄豆,它是很多人喜爱的蔬菜,可以食用,也可作药用,跟其他食物一样,蚕豆食用时也要注意饮食禁忌,下面我们就来看看蚕豆不能和什么一起吃。蚕豆不能和什么一起吃1.榴莲榴莲性质相对较热,蚕豆也比较干燥,两者一起吃可能容易助热,引起上火、流鼻血和口干长痘的情况。2.牡蛎牡蛎中锌含量很高,蚕豆中的膳食纤维会影响牡蛎中锌元素的吸收,降低营养价值的同食还可能引起腹泻等症状。3.羊肝蚕豆和羊肝一起吃容易影响人体对维生素A的吸收,降低食物的营养价值。4.田螺蚕豆与田螺中的成分相冲突,两者不能同食,以免出现肠胃不适和肠绞痛的情况。5.贝类贝类食物性寒,与蚕豆同食会引起腹泻,严重时甚至会引起中毒。蚕豆的功效与作用1.健脑蚕豆可以调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。2.延缓动脉硬化蚕豆中的蛋白质有延缓动脉硬化的功效,蚕豆中膳食纤维也可有效降低胆固醇,促进肠胃蠕动,因此老年人常吃蚕豆可有效预防心血管疾病,延缓动脉硬化。3.滋补身体蚕豆中含有丰富的植物蛋白和多种磷脂以及矿物质和微量元素,人们在食用它以后能补中益气,也能缓解体虚,并能维持身体正常代谢,它对维持人体健康有极大好处。4.保护心脏蚕豆中蛋白质中含有8种人体不能自己合成的必需氨基酸,较为优质且不含有胆固醇,蚕豆中还含有粗纤维,有助于降低胆固醇,食用蚕豆对于动脉硬化、高脂血症等心血管疾病具有一定的防治作用。5.抑癌抗癌蚕豆中含有一种植物凝血素的蛋白质,它可以附着于癌细胞上面,抑制癌细胞的生长,从而有效抗癌和防癌。通过对上文的阅读,相信大家已经了解了蚕豆不能和什么一起吃,此外还介绍了蚕豆的功效与作用,希望以上内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。
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