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紫苏叶,俗称苏子叶,它是生活中非常常见的一种蔬菜,很多人喜欢凉拌食用。其实,紫苏叶不仅仅是一种美味的蔬菜,也是一种有价值的药草。下面就为大家详细介绍紫苏叶的功效与作用及食用方法。紫苏叶的功效与作用1.抗过敏食用紫苏叶后能吸收丰富的维生素c和微量元素钾,以及大量不饱和脂肪酸,这些物质不但能提高人体自我免疫能力,还能增强人体的抗过敏能力。2.保护心脑血管紫苏叶中含有丰富的不饱和脂肪酸成分,这种物质有助于清理血液中的胆固醇、甘油三酯,增加血管的弹性及通透性,对防治心血管疾病起到积极的作用。3.散表寒紫苏叶能散表寒,发汗力较强,用于风寒表症,见恶寒、发热、无汗等症,常配生姜同用;如表症兼有气滞,有可与香附、陈皮等同用。4.延缓衰老紫苏叶中含有丰富的植物蛋白、维生素、天然多糖,可为机体补充多种必需营养物质,提高人体机能。紫苏叶中还含多量的超氧化物歧化酶,有助于滋养美白肌肤,延缓皮肤衰老。5.行气宽中紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶,不论有无表症,均可应用,都是取其行气宽中的作用,临床常与藿香配伍应用。紫苏叶的食用方法1.凉拌紫苏叶准备新鲜的紫苏叶400克,把它用温盐水清洗干净后控干水分,然后放在盘子中,再加入适量的食用盐和味精,随后放入适量麻油,调匀以后就可食用,这样最有利于人体对子孙圈中维生素的吸收和利用。2.炒紫苏叶紫苏叶、花生油、味精、蒜、柿子椒、食盐各适量。紫苏叶择好,洗干净;蒜切末、青椒切碎丁;锅中加油,放紫苏叶翻炒几下盛起,锅中留底油,加入蒜末、青椒丁炒出香味,倒入紫苏叶翻炒至熟,调入食盐、味精装盘即可。以上就是为大家介绍的紫苏叶的功效与作用及食用方法相关知识,希望今天分享的内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。
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