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海参,别称刺参、海鼠,既是滋补珍品,也是名贵的药材。海参虽然外表丑陋,但其营养价值极高,是滋补食疗佳品,下面我们就来详细看看海参的功效与作用及营养价值。海参的功效与作用1.促进伤口愈合海参含有大量的精氨酸,它可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复,对机体损伤后的修复有非常好的效果,可明显缩短康复时间。2.益智健脑海参中含有二十二碳六烯酸,即DHA,它是大脑皮层神经膜的重要物质,也是大脑不可缺少的营养成分,能够保护大脑细胞膜并促进脑部发育,提高记忆力。3.补血补钙海参中的角蛋白具有能增强红骨髓细胞的造血功能,含有丰富的天然活性钙,容易被人体吸收,食用后可以生血养血,促进钙质吸收,补充人体所需钙质。4.预防心血管疾病海参体细胞外的细胞间质中存有一种重要物质——海参粘多糖,它是海参的精华,也是衡量海参营养价值的重要指标,具有抗凝、降低血脂和血浆粘度的作用,可以预防心肌梗塞、脑血栓等心血管疾病的发生。5.增强免疫力海参中含有18种氨基酸,牛磺酸,胶原蛋白,粘多糖,硫酸软骨素,多肽、维生素和钙、铁等微量元素,这些营养元素都有助于增强细胞活性,提高人体免疫力。6.防癌抗癌海参含有一种特殊的物质——海参毒素,它可以破坏癌细胞内部毛细血管,抑制癌细胞的血液供应,从而让癌细胞萎缩。同时海参的另一种成分酸性粘多糖则能减少癌细胞的复制,控制晚期癌细胞的转移。海参的营养价值海参营养丰富,少有的高蛋白、低脂肪食物,含有50多种天然营养成分。每100g干海参含蛋白质50.2g,脂肪4.8g、维生素a39微克、胡萝卜素21.6微克、视黄醇18.9微克、胆固醇62毫克、钾356毫克、钠4968毫克、镁1047毫克、硒150毫克、磷94毫克、铁9毫克,另外还有烟酸、核黄素、硫胺素、尼克酸以及锰、锌、铜等。海参含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸含量都很高。相信大家看完上文的介绍后,对海参的功效与作用及营养价值已经有了更多的了解了,希望以上内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。
海参的功效与作用及营养价值 吃海参的好处 相关的文章
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