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入伏可以吃面、饺子、馄饨、鸡肉、羊肉、火腿等,根据南北方饮食文化的差异,在入伏的食物选择上也有所不同。入伏的意思,就是进入三伏天。入伏之后,地表的湿度很大,每天吸收的热量多散发出来的少,所以会越来越热,因此人们在饮食上也会有一些讲究。
入伏的饮食讲究
1、 吃面或者饺子。入伏后,由于天气炎热,所以食欲会下降。入伏吃面,特别是过汤面,可以刺激食欲,败心火。在北方,入伏喜欢吃饺子。因为煮饺子很容易粘连,所以会点3次回水,开锅4次来保证饺子熟透而且不粘连。在吃饺子时,也会蘸醋,让人有胃口大开的感觉。
2、 吃鸡肉。有句话叫起伏吃只鸡,一年好身体。鸡肉富含氨基酸、矿物质、优质蛋白、碳水化合物等,入伏吃鸡肉可以及时给身体补充能量。而且在炖鸡的时候会加入生姜,有祛寒的作用。
3、 吃羊肉。在我国北方,入伏也有吃羊肉的说法。北方产羊,而羊肉性热,当地人认为入伏吃羊肉有以热制热、发汗排毒的作用。
4、 吃火腿。火腿是江浙一带的美食,味道鲜美食之不腻。入伏的时候胃口不好,饭桌上新增一道火腿可以增进食欲,而且火腿里含有各种营养和优质蛋白,也可以给身体补充营养,防暑祛病。
5、在入伏后,可以吃一些凉性蔬菜、苦味菜和杀菌的蔬菜。吃凉性蔬菜可以清热解暑,而苦味的蔬菜中含有生物碱、苦味素、维生素和氨基酸等营养物质,既可以清热解暑又可以补充营养。另外,入伏后温度升高容易滋生细菌,可以适当吃一些杀菌的蔬菜(韭菜、大蒜、洋葱等)来更好的维持自己的身体健康。
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