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油麦菜,别名莜麦菜,苦菜,是以嫩梢、嫩叶为食,油麦菜的叶片呈长针形,质地脆嫩,口感鲜嫩、清香,是蔬菜中的上品,有“凤尾”的美称。那么油麦菜怎么做好吃?下面为大家介绍。
油麦菜怎么做好吃
1.清炒油麦菜
准备食材如下:油麦菜500克,食盐4克,味精2克,葱5克,植物油适量;
具体做法如下:油麦菜洗净切成5厘米左右的段,炒锅内放入底油加葱花爆香,下入油麦菜翻炒至塌秧,最后撒入少量的盐和味精即可出锅!
2.蒜蓉炒油麦菜
准备食材如下:油麦菜300克,食盐4克,味精2克,蒜20克,花椒10粒;
具体做法如下:油麦菜择洗干净,切成七八厘米长的段,将蒜剁成蒜末备用,锅内放油爆香花椒捞出,放入一些蒜末炸香,下油麦菜,快速翻炒几下,炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入,调入盐和味精即可。
油麦菜的功效与作用
1、补钙
油麦菜的含钙量比生菜,莴苣都高,油麦菜能帮助人体补钙,预防骨质疏松,保护牙齿,增强体质。
2、补铁
油麦菜的含铁量高于其他蔬菜,多吃油麦菜有助于预防缺铁性贫血,帮助补铁补血,补铁也有助于皮肤的红润,缓解因为贫血引起的面色苍白。
3、补锌
油麦菜中的锌含量也很高,人如果缺锌可能引起厌食挑食,视力下降,发育迟缓等,补锌能帮助提高人体的免疫力,帮助预防近视,散光,提高学习能力,促进食欲等。
4、补硒
油麦菜中硒比生菜中的高,硒是人体必需的一种微量元素,硒能帮助增强免疫力,预防心脑血管疾病,预防白内障,抗衰老等等。
关于油麦菜怎么做好吃就为大家介绍到这里了,此外还介绍了油麦菜的功效与作用,希望今天分享的内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。
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