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红豆是很多人最喜欢吃的一种豆类食材,味道甘甜口感细嫩,而且营养价值特别高。另外红豆也可以入药,药用价值特别出色,下面我们就来看看红豆的营养价值及功效。红豆的营养价值红豆含有蛋白质、钙、钾、铁、维生素B1、维生素E、皂苷、烟酸、膳食纤维、胡萝卜素、植物甾醣、三萜皂苷。其中蛋白质占25%,钾、赖氨酸及B族维生素的含量,亦为豆类中的翘楚。红豆的功效1.利尿消肿红豆含有较多的原皂角甙,可刺激肠道,具有很好的利尿作用,非常适用于心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿等症的辅助食疗。2.杀菌解毒红豆含有多种天然的杀菌成分,对人体内的金黄色葡萄球菌以及痢疾杆菌和伤寒杆菌,都有明显抑制和消除作用,能有效减少人类多种细菌性疾病的发生,另外,红豆还能解读它可以促进人体内酒精毒素的分解与代谢,能减少酒精毒素对人类肝脏的伤害。 3.清热解毒红豆由于它里面含有的成分元素较多,所以有一定的杀菌作用,还可以解除一般的小毒素,解酒等,对水肿、肾病等都有一定的缓解作用。4.补血养血红豆富含铁质,具有补血、促进血液循环、增加体力、增强抵抗力的功效,是贫血者的理想食物。不敢吃猪肝的贫血患者,可以吃红豆来补血。古代生育过后,会喝红豆汤来补血,效果极佳。5.健脾益肾红豆有清心养神、健脾益肾功效,加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用,能治肺燥、干咳,提升内脏活力,增强体力。通过对上文的阅读,相信大家对红豆的营养价值及功效已经有所了解了,希望以上内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。
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pandy
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