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西兰花又名绿花菜、青花菜,是菜花的一种。不仅长相受人青睐,口感也特别好。那么,西兰花的营养价值有哪些呢?下面我们就一起来了解一下吧。西兰花的营养价值1、丰富的维K西兰花中的维生素K能维护血管的韧性,不易破裂。有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花。2、二硫酚硫酮西兰花中还含有二硫酚硫酮,可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成,经常食用可滑润开胃,对肌肤有很好的美白效果。3、萝卜硫素物质研究表明,西兰花中所含的一种叫萝卜硫素的物质,具有很强的防癌抗癌的功效,尤其对乳腺癌、直肠癌、胃癌等有预防作用。科学家们已从西兰花中提取这种物质用于癌症的预防和辅助治疗。4、抗氧化剂西兰花中含有抗氧化剂异硫氰化物,这种物质可以避免眼睛受到阳光中紫外线的伤害。5、维C使者西兰花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。6、多种吲哚衍生物据美国营养学家研究,西兰花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。以上就是关于西兰花的营养价值的介绍,希望以上分享内容对大家有所帮助。祝身体健康,生活愉快。
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