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如何制作简单的布丁优质

次浏览 | 2022-10-27 15:46:13 更新
来源 :互联网
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本文由作者推荐

外面的面包店卖的布丁非常昂贵,但又想吃,小编教你一个自制布丁的简单办法,百分百还原面包店的味道!

操作方法

  • 01

    如果一个人吃的分量,那么只需要鸡蛋一个,牛奶半袋即可。拿一个除类似盘子以外的容器,和一个能煮牛奶的小锅。

  • 02

    说明下原理,布丁之所以能够凝固,是因为蛋清在里面,所以我们加的牛奶不能过多。容器最好是能够进微波炉或者是锅里。

  • 03

    第一步,先将鸡蛋打散,尽量少打气泡,如果家里有打蛋机最好,没有的话,就筷子即可,打散鸡蛋后,放置一边。

  • 04

    第二步,在小锅里倒入半袋牛奶,开小火,不要煮沸牛奶,加入少许糖(看个人口味),搅拌至融化,关火。放在一边冷却。

  • 05

    第三步,将打好的鸡蛋放入布丁的容器中,然后将冷却的牛奶,缓慢倒入鸡蛋液里,一边倒入一边搅拌。

  • 06

    第四步,待搅拌均匀后,液体应呈淡黄色,如果鸡蛋过多,牛奶过少,会呈现土黄色。

  • 07

    第五步,将装有鸡蛋液与牛奶的混合物容器放入烤箱,或者是蒸锅里面,小火蒸10-15分钟,会慢慢凝固。

  • 08

    第六步,如果你想要制作焦糖,很简单,将白糖加入一个新容器里,加入少量水,开小火,直到白糖熬成很粘稠的糖,倒在布丁上,即可。

  • 09

    注意:蒸布丁时,不要开大火,否则不会凝固。熬焦糖时,不要用勺子搅拌白糖,只需来回摇晃小锅。

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