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外面的面包店卖的布丁非常昂贵,但又想吃,小编教你一个自制布丁的简单办法,百分百还原面包店的味道!
操作方法
- 01
如果一个人吃的分量,那么只需要鸡蛋一个,牛奶半袋即可。拿一个除类似盘子以外的容器,和一个能煮牛奶的小锅。
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说明下原理,布丁之所以能够凝固,是因为蛋清在里面,所以我们加的牛奶不能过多。容器最好是能够进微波炉或者是锅里。
- 03
第一步,先将鸡蛋打散,尽量少打气泡,如果家里有打蛋机最好,没有的话,就筷子即可,打散鸡蛋后,放置一边。
- 04
第二步,在小锅里倒入半袋牛奶,开小火,不要煮沸牛奶,加入少许糖(看个人口味),搅拌至融化,关火。放在一边冷却。
- 05
第三步,将打好的鸡蛋放入布丁的容器中,然后将冷却的牛奶,缓慢倒入鸡蛋液里,一边倒入一边搅拌。
- 06
第四步,待搅拌均匀后,液体应呈淡黄色,如果鸡蛋过多,牛奶过少,会呈现土黄色。
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第五步,将装有鸡蛋液与牛奶的混合物容器放入烤箱,或者是蒸锅里面,小火蒸10-15分钟,会慢慢凝固。
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第六步,如果你想要制作焦糖,很简单,将白糖加入一个新容器里,加入少量水,开小火,直到白糖熬成很粘稠的糖,倒在布丁上,即可。
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注意:蒸布丁时,不要开大火,否则不会凝固。熬焦糖时,不要用勺子搅拌白糖,只需来回摇晃小锅。
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都随你
还来不及增加介绍呢!
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