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操作方法
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舌尖上的中国第二季中曾提到宁夏吴忠羊肉，羊肉鲜嫩醇香、营养丰富、爽口诱人，普通的羊肉是不可比拟的。 宁夏独特的土壤、气候、水质条件使宁夏滩羊浑身都是宝。
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滩羊的产地：滩羊主要产于宁夏贺兰山东麓的银川市附近各县，产区地貌复杂，气候干旱，热量资源丰富，日照时间长，夏季中午炎热，早晚凉爽，冬季较长，昼夜温差较大。矿物质含量丰富，水质矿化度较高，产草量低，但干物质含量高，蛋白质丰富，饲用价值较高。
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宁夏滩羊的特点：滩羊体格中等，体质结实。背腰平直，胸较深。四肢端正，蹄质结实。体躯毛色纯白，多数头部有褐、黑、黄色斑块。毛被中有髓毛细长柔软，无髓毛含量适中，无干死毛，毛股明显，呈长毛辫状。滩羊羔初生时从头至尾部和四肢都长有较长的具有波浪形弯曲的结实毛股。随着日龄的增长和绒毛的增多，毛股逐渐变粗变长，花穗更为紧实美观。
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宁夏滩羊肉的保健作用：《本草纲目》记载，滩羊肉能暖中补虚、补中益气、镇静止惊、开胃健力，治虚劳恶冷、五劳七伤。可用于治疗产后虚冷、腰膝酸软、肾虚阳衰、虚寒胃痛等症。盐池滩羊肉质细嫩，无膻腥味极轻，脂肪分布均匀，营养丰富，是羊肉中的上品。当地老百姓有句俗话是这样说的：“盐池滩羊吃的是中草药，喝的是矿泉水”，所以形成了其独特的风味品质，非常受消费者青睐。
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统称猪肉，实际上猪的部位不同，肉的名称也不一样，价值和营养更不一样，味道当然也不一样。大里脊----大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，比较适合做汤。
首先选择购买新鲜的小白菜，买回来后不要封闭，要敞开通风，不然会很快乱掉。一二十秒后，放入切好的大蒜，芳香飘溢时快速倒入小白菜，并且开始翻炒。大概两分钟这样就差不多了，小白菜这类素菜不易过分熟，可以保留更多的营养，加点味精等调料就可以出锅了。
玉米是我们北方人常吃的食物在这里有煮玉米，烤玉米还有炖玉米还有一种做法就是炒玉米，又香又甜的炒玉米粒非常的好吃它算是一道菜，也算是一道甜品用玉米和青豆，胡萝卜炒在一起颜色更加的漂亮，营养也更加的丰富这道香甜玉米粒做法非常的简单，味道也不错！！！
用鸡蛋和小苏打制作实蛋的方法。鸡蛋用螺丝刀磕开，倒出蛋清和蛋黄加入小苏打搅拌，口味重的可以少放点食盐；把搅拌好的蛋液装回蛋壳中，放正静置，等泡沫消失就可以蒸了；蒸锅不要盖盖子，不然蛋液会冒出来；蒸熟后放凉就可以吃了，自己做的实蛋，吃得安心！
美味的鱼汤（鱼头汤）人人爱喝，颜色乳白又富含营养。但是一些错误的操作会导致无法煮出乳白色的鱼汤。这一步可以减少粘锅的几率。煎出金黄色这一步就完成了。加入开水，保持大火，炖煮鱼。鱼汤会慢慢变白，稍事等待。.既然是反应，就要严格遵从规则，任何一个步骤的错误都会导致失败。
素炒金针菇是道简单方便的快手家常菜。金针菇本身带有甜味，随便放点辣酱炒炒就很好吃。金针菇切去根部。不然炒的时候会出好多水。热油锅爆香蒜和辣酱。倒入金针菇爆炒。再加生抽炒到金针菇软身撒上点葱花就可以了。
它的制作过程如下：一、将豆芽泡水洗净，除去杂质。特别是从市场上买的豆芽更要在清水里浸泡半个小时以上，以最大限度地去除其中的激素类的东西。要注意的是，不管炒什么样的豆芽，都要加入适量的醋，这样才能保存住豆芽中的水分及维生素C，保证好的口感。
尘埃
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